Primo vino prodotto dall’azienda. Fino agli anni ’50 l’azienda si faceva vanto che nei primi del secolo, tutti i preti della zona per dire messa volevano il vino di Serracavallo; in omaggio a questo fatto, poiché Bisignano ha sette quartieri, ciascuno con una chiesa, il vino è stato chiamato Sette Chiese. Colore Rosso porpora. Profumo foglie di tabacco fresche e ribes. Palato tannini ben fusi e freschezza in equilibrio. Abbinamenti gastronomici carni di maiale arrosto o grigliate, tagliata di tonno. Temperatura ideale di servizio 16°C. Gradazione alcolica: 14% vol.