La ricotta affumicata si produce in tutta la Calabria, ma è particolarmente pregiata quella proveniente dalla provincia di Crotone. Prodotta con latte di pecora da allevamenti del crotonese, la Ricotta affumicata è un prodotto tradizionale di Calabria, dal gusto deciso, ottimo per condire primi piatti, da gustare anche da solo con del buon vino e salumi tipici. Ingredienti: siero di latte ovino con l’aggiunta di latte ovino, sale.