Il Pecorino Crotonese DOP Semiduro è un formaggio a pasta semidura. La crosta è spessa e canestrata di colore leggermente bruno, mentre la pasta è compatta, con rare occhiature. Gusto intenso ed armonico. Ingredienti: latte ovino italiano pastorizzato, caglio, sale, ferment lattici. Trattato in superficie con E235, crosta non edibile.