Mettendo in infusione in alcol purissimo delle bucce di limone non trattato si ottiene il Limoncello Fiume, che sprigiona il profumo proprio del limone appena spremuto. Può essere bevuto ghiacciato a fine pasto o come accompagnamento al dessert. Un uso meno frequente, ma prelibato, è come condimento per macedonie, fragole o frutti di bosco: il risultato è una vera delizia. Gradazione alcolica: 30°.